关于美食的古书
【关于美食的古书】《食珍录》:写于南北朝时期 。余姚人虞宗是一位美信家 , 他官职是黄门郎 , 后来担任祠部尚书 。虞宗的《食珍录》里 , 记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物 。《清异录》:北宋人陶谷撰著的《清异录》 , 是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集 。包括天文、地理、草木等37个门类,共有648条有关内容 。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类,共238条,占全书三分之一强 。《食经》:谢讽著的《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一 。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种 。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具,包括以动物原料为主制成的菜肴,如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等 。
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