隔夜茄子能吃吗
【隔夜茄子能吃吗】不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康．
由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的硝酸盐 。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用 ， 它会转变为致癌的亚硝酸盐 。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险 。
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