沙拉牛排做法
【沙拉牛排做法】食材:牛里脊150克、面包粉100克、鸡蛋1个、生粉50克、白芝麻20克、盐、味精、沙拉、番茄、沙司、炼乳、黄酒 。
做法如下:
1、选用牛里脊150克,将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松,然后用清水冲洗干净 , 放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟,待用 。
2、将面包粉和芝麻拌匀,随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉,然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上,把牛排均匀的裹上面包粉,用手掌轻轻的压紧 , 使面包粉不宜脱落 。
3、空锅置火放上色拉油,等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制 , 此时火不要过大保持油温,时间炸的不宜太久,掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘 。
4、盘子下面垫张花边纸,将炸好的牛排整齐的码放好,然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可 。
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