文章插图
弓长岭区美食有锅包肉、酸菜肥肠、木须肉、芸豆炖排骨、酸菜五花肉等 。
1、锅包肉：创于光绪年间,将猪里脊切片腌入味,裹浆炸至金黄捞起,再下锅拌炒勾芡即成,色泽金黄、外脆里嫩 。
2、酸菜肥肠：以酸菜、肥肠、泡椒为主要食材烹饪而成,口感醇香、肥而不腻、酸辣开胃 。
3、木须肉：原名木樨肉,猪肉片与鸡蛋、玉兰片、黑木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名,油润丰满 。
4、芸豆炖排骨：以芸豆、排骨为主要食材,辅以葱、姜、蒜、料酒、老抽等调料炖制而成,芸豆绵软、排骨软烂、汤汁浓郁 。
【弓长岭区美食】5、酸菜五花肉：以酸菜、五花肉、小葱、姜为原料炖制而成,酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻 。
