如何使面条更筋道口感好
面条的做法：
1、300克面粉 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入1克盐 ， 半克食用碱；
2、直接用手和 ， 每次添少量水 ， 用手指尖轻轻搅拌揉捏 ， 到不粘手的程度再添少量水；
3、把小块捏成团；
4、再添加少量水 ， 洒在剩下的散的粉粒上；
5、把剩下的粉粒搅拌一下 ， 稍微粘一点 ， 把这些湿面 ， 搅和到一块儿 ， 用它擦一下盆边儿上的干面 ， 盆边都净了 。然后开始把面团揉到一块 ， 使劲揉 ， 边揉边加水；
5、把手在面上按 ， 把面按扁 ， 把水挤按进去；
6、套上保鲜袋 ， 冷藏30分钟；
【如何使面条更筋道口感好】7、再拿出来揉 ， 擀面杖擀成饼；
8、手动轧面条机 ， 1至4档 ， 逐档轧 ， 然后用细面条刀头走一遍 ， 即可；
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