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现在各大海鲜店常见的龙虾属于十足类动物 ， 在四亿多年前 ， 就已经生活在远古的大海之中 ， 如今 ， 全球范围内共有大约有35类的爪类龙虾和45种无爪龙虾 ， 它们几乎遍布全世界各个海域 ， 但美洲地区尤为繁盛 。
美国的缅因州地区拥有全世界最为丰富的龙虾资源 ， 早在1600年前后欧洲殖民者来到美洲时 ， 就已经发现龙虾的美味 。
龙虾身上有太多的秘密 ， 在美国缅因州 ， 本来一出生就成为众多海洋动物的猎食对象 ， 可当地龙虾的种群数量却越来越多 ， 以前的天敌竟然成了它们的食物 ， 这到底是怎么回事呢？
科学家发现 ， 在1940年以前 ， 缅因州沿海并没有发现这么丰富的龙虾资源 ， 直到1980年后 ， 缅因州沿海渔民发现龙虾突然增多并且肉质极其鲜美 ， 比海鱼的价格要高出太多 ， 渔民开始纷纷开始捕捞龙虾 。
可奇怪的是 ， 渔民如此疯狂捕捞龙虾后 ， 龙虾资源并没有因此而减少 ， 并且在各地沿海地区 ， 龙虾越来越多 。 美国新英格兰沿海也成为世界上著名的龙虾产地 ， 在22年前 ， 该区域的龙虾产值已经达到了3.2亿美元 。
几千名渔民 ， 每年能捕获近3万吨龙虾 ， 收益达1.9亿美元 。 捕捞龙虾已经成为美国沿海地区渔民重要的经济来源 ， 人们认为龙虾越捞越多是上帝的恩赐 ， 他们并不担心龙虾资源会因此枯竭 ， 只是担心卖不上好价钱 。
龙虾并不属于鱼类资源 ， 幼年龙虾喜欢生活在浅海海底 ， 很容易被科学家观察到 ， 幼年龙虾注定刚出生就要面临着包括鳕鱼、大头鱼、鳐鱼一类的天敌 。 任何海底生物都可能随时让幼年龙虾遭受到灭顶之灾 。
但是幼年龙虾总是能找到适合自己的“躲避屋” ， 在长大之前 ， 它们很少离开隐藏的地方 ， 为了不成为其他鱼类的美食 ， 所以龙虾渐渐养成了昼伏夜出的习性 。
有科学家曾经怀疑过龙虾的永生机制 ， 它们似乎永远能保持年轻的状态 ， 在幼年阶段 ， 龙虾每年都会脱壳生长一次 ， 随着年龄的增长 ， 脱壳次数会慢慢减少 。
为了解开龙虾在美国沿海地区异常增多的谜题 ， 11年前 ， 以斯登纳为首的众多海洋科学家来到福特岛 ， 创立龙虾研究中心专门研究龙虾 。
观察幼年龙虾比较容易 ， 只要穿上潜水衣就可以下海观察 ， 但成年龙虾会迁徙到深海区域 ， 科学家只能靠潜艇或者无人潜水器进行观察 ， 为了查明成年龙虾的分布问题 ， 斯登纳教授及团队经常乘坐康涅狄克号游走于各个海域 。
科学家首先花费了数月 ， 搞清了龙虾的生活习性 ， 雄性龙虾在龙虾族群中应该处于支配地位 ， 科学家将雄性龙虾和数只雌性龙虾一同放入海缸 ， 夜晚来临时 ， 雄性龙虾十分活跃兴奋 ， 它会爬出巢穴 ， 在雌性龙虾巢穴周围游动 。
雄性龙虾会在此地标记自己的气味 ， 然后回到回到巢穴内耐心等待 ， 雌性龙虾发现雄性龙虾来过后 ， 它们也会在雄性龙虾家附近游动 ， 并释放龙虾信息素 。 待雄性龙虾接收到信息素后 ， 它们便解开戒备 ， 开始交配 。
雌性龙虾一旦交配后 ， 就可以数次产卵 ， 且雌性龙虾的繁殖力非常惊人 ， 斯登纳教授认为人们以为龙虾是海底的食腐者 ， 其实不然 ， 成年龙虾经常将海蟹、比目鱼、贝类等生物作为食物 。
龙虾的食物包括100多种海洋生物和几十中海洋植物 ， 经过五年的研究 ， 科学家终于揭开龙虾在美洲海岸过度繁盛的秘密 ， 因为气候原因 ， 当地气温温暖 ， 洋流平和 ， 适合龙虾生存 。
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