辛西斯酒庄怎么样？
辛西斯酒庄（Cynthus）位于美国加州（California）的纳帕谷（Napa Valley），是一座专注于手工酿酒的家庭经营式精品酒庄 。
酒庄的名字Cynthus来自于希腊神话和庄主詹姆斯·墨菲（James Murphy）妻子的名字 。在希腊神话中，宙斯（Zeus）的女儿，即阿波罗（Apollo）的妹妹阿尔忒弥斯（Artemis），出生于辛西斯山（Mount Cynthus）上 。她又被称为辛西娅（Cynthia），而庄主詹姆斯的妻子名字也恰好是辛西娅 。辛西娅有月神的意思，且索诺玛县被誉为月亮谷 。诸多的巧合让詹姆斯决定将酒庄命名为Cynthus，并和妻子辛西娅在索诺玛县开始他们对酿酒的探索 。这对夫妇在踏上探索酿酒的道路之初就选择了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）作为批酿酒葡萄 。2000年的秋天，詹姆斯和辛西娅夫妇收获了批葡萄，真正开始了他们的酿酒之旅 。
辛西斯酒庄有驿站马车园（Stagecoach Vineyard）和橄榄巷园（Olivet Lane Vineyard）两个葡萄园，其中酒庄目前出产的一款红葡萄酒便是来自于驿站马车园 。驿站马车园坐落在纳帕谷（Napa Valley）产区 。产区所处的地理位置气候温和，冬暖夏凉，是许多葡萄品种生长的理想之地 。
辛西斯酒庄的酿酒师克里·达姆斯基（Kerry Damskey）毕业于加州大学戴维斯分校（UC Davis）发酵科学 。他拥有丰富的国外咨询经验和30多年的酿酒经验，现专注于小批量的葡萄酒酿造 。他一直追求手工酿造能体现酒庄独特风格的上乘葡萄酒，这种信念与辛西斯酒庄的追求不谋而合 。他在辛西斯酒庄同样是采用传统的手工酿酒工艺 。以辛西斯驿站马车园赤霞珠干红葡萄酒（Cynthus Stagecoach Vineyard Cabernet Sauvignon）为例，通过手工采摘和挑选的葡萄经去梗破皮之后会进入发酵过程，同时进行长时间的浸皮工序，以萃取葡萄皮中的色素、单宁和风味等物质 。发酵完成后，葡萄酒经过滤与酒槽分离，转入法国橡木桶中进行两年的熟成 。这样的熟成增加了葡萄酒的层次感，提高了辛西斯酒庄红葡萄酒的辨识度 。
辛西斯酒庄主要出产红葡萄酒，如辛西斯驿站马车园赤霞珠干红葡萄酒 。该酒目前已获得多项具有影响力的奖项，包括旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）、美国西海岸葡萄酒大赛（West Coast Wine Competition）和旧金山葡萄酒大赛（San Francisco International Wine Competition）银牌 。辛西斯酒庄致力于酿出高品质的葡萄酒，因此出产的葡萄酒酒款虽少但品质 。
【辛西斯酒庄怎么样？】
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