洋酒和白酒一个味吗
洋酒和白酒一个味吗
蒸馏酒方面的区别：
我国高度白酒是蒸馏酒
白酒原料是粮食 。经过固态法发酵，采用多种微生物发酵，生成大量香味物质，通过蒸馏提取出来，然后经过贮存，勾兑调味生产出的产品 。
洋酒分为很多种 。
比如高度XO为例：原料是葡萄，经过液态发酵，然后蒸馏贮存，勾兑调味生产 。
原料不同，使用的微生物种类也不同，两者蒸馏的方式不同，固态法蒸馏香味物质相对集中；液态法蒸馏，香味物质蒸馏时因沸点不同，分层流出 。
所以口感会区别很大 。
不经过蒸馏的酿造型酒水：外国酒、本国酒有很多 。
比如葡萄酒、啤酒等 。
这些酒质量、口感就会很相似 。
不过葡萄酒分为干型、半干型、甜型 。口感区别很大 。
同样的啤酒原料、生产工艺的不同，口感也会有很大的区别 。
【洋酒和白酒一个味吗】 大麦芽干燥的温度、啤酒花的使用量等 。
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