春天 ， 万物复苏 ， 气候由寒变暖 。作为与大自然息息相关的人来讲 ， 在春天的旋律中 ， 饮食上应注意以下三个“时”的不同 。
【简单三步曲 做个春季小美人（春季饮食）】早春 阴寒渐退 ， 阳气开始升发 ， 乍暖乍寒 。根据祖国医学“春夏养阳”的理论 ， 此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末 ， 不仅能祛散阴寒 ， 助春阳升发 ， 而其中所含的有效成分 ， 还具有杀菌防病的功效 。此时宜少吃性寒食品 ， 以防阻遏阳气发越 。仲春 古人云 ， 春应在肝 。肝禀风木 ， 仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛 。祖国医学认为 ， 肝亢可伤脾(木克土) ， 影响脾胃运化 。因此 ， 唐代药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘 ， 以养脾气” 。此时可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食物 ， 少吃过酸或油腻等不易消化的食物 。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时 ， 如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等 ， 应不失时机地择食 。晚春 气温日渐升高 ， 此时应以清淡饮食为主 ， 在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外 ， 可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶 ， 防止体内积热 。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品 ， 以防邪热化火 ， 变发疮痈疖肿等疾病 。
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