上海韭黄炒面的做法（竹笋）
本食谱来自【肥小菇】老师分享的上海韭黄炒面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，主食、面条；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用，冬笋对于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。
怎么做上海韭黄炒面好吃？学做上海韭黄炒面需要哪些食材？为您提供上海韭黄炒面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味上海韭黄炒面 。
肥小菇微信公共号搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房” 。老爸炒的韭黄炒面是我的最爱，每次有人过生日，老爸都会烧上一份韭黄炒面 。冬天的时候加点冬笋，没有冬笋的话，用茭白代替，也是不错的选择 。当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里，美味又实惠 。过生日当然要吃面啦，我们家的招牌面条，是老爸的拿手韭黄肉丝炒面 。这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事，即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌 。
做上海韭黄炒面所需食材：主料：面条200g，韭黄一把，猪里脊100g，冬笋一颗
辅料：油适量，葱花适量，料酒3ml，生抽15ml，盐一小勺，糖一小勺，淀粉一小勺
上海韭黄炒面的做法步骤：1. 准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆
2. 面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用，韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用
3. 锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀
4. 下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起
5. 再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开
6. 将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可
温馨提示：冬笋要煮过才不会有涩味，面条用油拌匀就不会粘在一起了
【上海韭黄炒面的做法（竹笋）】
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