杜仲茶的营养价值与食用禁忌
【性征】杜仲，是-一种落叶乔木，叶子长椭圆形，花绿白色，是我国特有的珍贵药用树种，其皮和叶均可人药 。杜仲茶就是杜仲叶的浸泡液，有明显的降低血压的功效 。
【营养】据分析，杜仲叶和杜仲皮均含有丰富的松脂醇、葡萄糖甙、有机酸、生物碱、维生素E、蛋白质、氨基酸和杜仲胶等成分 。其化学成分木质素类松脂醇及葡萄糖甙，是杜仲降低血压的主要成分，并且对血压具有“双重调节”的作用，即不仅有持久的降压作用，而且对血压偏低症状有提压功效，这是化学降压药物无法比拟的 。其所含丁香脂二葡萄糖甙亦有明显的降压作用 。杜仲叶片剂治疗高血压有效率在80%以上 。
药理试验和临床应用还证明，杜仲叶和杜仲皮在增强机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、防治血管硬化、冠心病、骨质疏松和糖尿病等方面也均有疗效 。
【宜忌】治疗高血压疗效颇佳 。另外，所含有的特种物质杜仲胶质可促进人体的皮肤、骨骼、肌肉和蛋白质胶原的合成和分解，具有促进代谢、防止衰退的作用 。适宜于高血压病人、骨质疏松病人和免疫功能欠缺的人饮用 。
【用法】以新鲜杜仲叶为原料，像炒茶那样炒干并粉碎，装人纸袋中 。每日5克(两小袋)，浸泡饮用一整天的时间 。在3~7天内可使血压降至正常水准，同时起到软化血管和补益肾肝功能的作用 。
【杜仲茶的营养价值与食用禁忌】如果自制杜仲茶，也可以在杜仲叶中加入少量杜仲嫩枝(连皮)的碎末，效果更佳 。
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