干豇豆烧肉图解的做法（豇豆）
干豇豆烧肉图解做法简单是豇豆做法大全的常见菜 ， 不一定要看干豇豆烧肉图解视频才能学会 ， 但怎么做干豇豆烧肉图解最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道干豇豆烧肉图解吧 。
干豇豆烧肉
干豇豆烧肉图解的食材和原料：
五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML、老抽10ML、盐适量 。
教您干豇豆烧肉图解的家常做法 ， 如何做干豇豆烧肉图解才好吃
1、五花肉切成小块 ， 放入沸水中焯2分钟后捞出 ， 用水冲去浮沫 ， 沥干水分；
2、干豇豆用温水浸泡2小时 ， 泡软后 ， 用水冲洗干净 ， 剪成小段（长短随意）；
3、锅中不放油小火加热 ， 将焯好的五花肉放入锅中干煸 ， 一直不断翻炒 ， 直至肉有些变色 ， 将油煸出；
4、将油倒掉不要 ， 五花肉盛出；
5、锅中倒入少许油小火加热 ， 放入冰糖不断翻炒至融化 ， 颜色变成褐色即焦糖色；
6、倒入煸好的肉 ， 翻炒至肉上色；
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片 ， 大火烧开后转小火炖约1小时；
8、1小时后 ， 将豆角段放入 ， 炒匀 ， 继续炖约20分钟 ， 中间翻炒几下 ， 让豆角入味均匀 ， 根据口味加适量盐即可 。
备注：
炖肉的水要加够 ， 因为还要加入豆角一起炖 ， 需要水量较多 ， 以防干锅 。
晒干豇豆
选择时间：豇豆大量上市最便宜的时候
1、将豇豆择净 ， 掐掉两头的蒂 ， 洗净；
2、烧开水 ， 将豇豆放入焯一分钟后捞出；
3、把豇豆挂在架子上排开 ， 迎接风吹日晒就行了；
4、第二天豇豆就变色了 ， 也缩水了不少；
5、晒3~5天 ， 待豇豆彻底干透 ， 变得又黑又硬就行了 ， 然后放入密封袋中密封保存 ， 一定不要进水气 。如果赶上好天 ， 可以拿出来再晒晒；
6、吃之前用温水浸泡2个小时后 ， 再洗净即可使用；
7、晒豇豆一定要选择风干少雨的季节 ， 提前听下天气预报 ， 最好都是大晴天的时候晒 。
干豇豆烧肉-实实在在贴秋膘
【干豇豆烧肉图解的做法（豇豆）】
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