醉鸡的做法（气血双补食谱）
醉鸡的做法简单是气血双补食谱里的常见菜，但怎么做醉鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道醉鸡吧
菜系及功效：浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：煮
醉鸡的制作材料：主料：鸡1500克
调料：白酒500克,盐5克,味精10克
醉鸡的做法：1. 鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡 。
2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用 。
醉鸡的制作要诀：1.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎 。
2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用 。
【醉鸡的做法（气血双补食谱）】健康提示鸡皮含脂肪较高，欲减肥者或糖尿病患者食用这道菜时，最好去掉鸡皮后再食用 。
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